French Connection
Bästa drinken att starta en fredagkväll på! Blanda lika delar Amaretto och Cognac i ett glas med is i. Jag brukar ta 3,5 cl av varje. Rulla runt drinken i glaset så det blandar sig en aning. För sedan glaset mot munnen och ta en smutt. Först kommer den härligt karismatiska smaken av mandel som sedan när man svalt blommar ut i en rund och druvig cognacston... Mmm, ljuvligt.
Olivoljan med stort O.
I September 2011 var jag i Spanien och åt en helt fantastisk middag på en tapas restaurant.
Till förrätt serverade dom bröd, olivolja och 4 olika sorters salt. Brödet var gott och saltet var himmelskt men olivoljan!!!....olivoljan käre vänner är den i särklass godaste olivolja som någonsin befunnit sig i min mun.
Alla i sällskapet blev förtjusta av den delikata olivoljan vår mustaschprydde spanjor till servitör precis hade serverat oss och vi blev helt enkelt tvungna att höra vart man kan få tag på denna magiska olja som vi alla trodde kom från högre makter, kanske tillomed pressad av herren han själv.
Det visade sig att oljan kom från ett litet familjeföretag i närheten och att den är mycket omtalad och har vunnit massvis av priser för sin smak. Han skrev ner namnet på oljan och nu började jakten.
Vi var in i varenda liten delikatessbutik vi passerade men fann ingen olja och ingen visste vart man kunde köpa den.
Så vi gjorde vad alla som smakat denna oljan bör göra....vi gick tillbaks till restauranten beställde in ett gäng kalla cervezas och frågade helt enkelt vår mustaschprydde spanjor till servitör om det fanns någon liten möjlighet att man kunde få köpa ett par flaskor från restauranten....det fick vi och sedan dess har denna olivolja stått i mitt kök och jag blir lika glad varje gång jag ser flaskan.
Så har ni någon gång möjligheten att köpa denna olivolja....gör det!! och snälla hör av er om ni hittar något ställe
man kan beställa den ifrån.
http://www.masia-el-altet.com/
Burger
Det är inte mycket som slår en god hamburgertallrik så därför ger jag er mitt bästa hamburgerrecept!
Brödet: Jag använder detta recept http://www.hamburgare.org/hamburgerbrod/
Dressing: Majonäs, bostongurka, tabasco, chilikrydda, worcestershiresås, salt och peppar. Höfta ihop allt i en skål och smaka av.
Pommes strips: Skala och skär potatisen i stavar och lägg dem i kallt vatten. Torka av och fritera i olja i en kastrull tills de börja bli mjuka men inte klara. Ta upp stripsen och låt dem svala i allt från 30 min till några timmar. Strax före servering friterar man dem igen till det blir härligt gyllenbruna. Stripsen blir frasigare om man friterar två gånger.
Burgaren: Blanda ihop nötfärs, bullfightersås, lite vatten, salt och peppar i en bunke och forma sedan burgaren till valfri storlek. Stek i grillpanna med smör. Efter du vänt på burgaren lägg på en skiva ost så den hinner smälta lite. Jag brukar använda cheddar.
Tillbehör på burgaren: Stekt bacon, sallad, lök, senap och ketchup.
Servera med en kall öl eller Coca-Cola.
Voilà!
Långpannebak!
What it´s all about
Caballeros är ett gastronomiskt sällskap som i dagsläget består av 4 st personer som delar på ett stort intresse
för mat och dryck.
Vi kommer att testa drycker och laga mat från jordens alla hörn och sedan dela med oss av allt vi lärt, lagat och smakat här på bloggen.
Kommer även att lägga upp lite tips på smaker som kan piffa upp den vanliga vardagen.
Följ gärna med på vår kulinariska resa!
Mvh Caballeros.
Tore My Man
Nu när det är bok-rea i var och varannan butik tycker jag att man ska slå till och köpa Tore Wretmans kokbok
Svensk Husmanskost. Här hittar du allt vad det svenska köket har att erbjuda, från sillinläggningar till kalops. Så hoppa över pizza och tacos en helg och gotta ner er i detta gastronomiska mästerverk och laga riktig svensk mat från grunden.
Kvällens vintips.
När det kommer till rött vin så är jag av den åsikten att det absolut bästa vinet i alla kategorier är Rhôneviner från Frankrike och då framförallt Châteauneuf-du-Pape.
Men ibland kan jag avvika från att köpa ett säkert kort jag vet smakar utsökt och freestyla bland hyllorna.
Ibland blir det dåligt och ibland blir det bra, som i detta fall.
Jag tycker det var ett mycket gott och prisvärt vin.
Så ta med 3 st 20-lappar och bege er till systemet, köper ni till en kasse blir det jämt tar ni det under armen så får ni en krona tillbaks.
Claude Val Rouge (nr 32153)
Söndagslunch: Pangbiff med lök och potatis!
Mannerströms recept. Smaskens! Som Winnerbäck hade sagt.
Caballeros goes Thailand.
Tajj såppha.
Röh kurry mä piff.
Padd tajj.
Annas-nas kåmpåt mä kanelh gjädde.
